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本文目录

1. 鲜竹荪的大全大全家常做法
2. 竹荪的吃法与做法
3. 竹荪的做法

鲜竹荪的家常做法

材料：土养老母鸡1只（三斤左右） 、竹荪3根 、图解生姜2-3块、竹荪做法竹荪做法食盐。家常家常

做法 ：

1、大全大全首先把老母鸡去毛、去内脏 、去头尾 ，洗净后 ，一整个放入烧开的开水锅内，焯去血腥味，；捞出后冲洗干净 。

2 、竹荪用清水浸泡，反复的清洗干净后，切成对比 。

3 、纱煲内加入足够量的清水 ，放入老母鸡
，生姜 ，料酒，大火烧开 ，换小火慢慢炖，大火炖3小时左右时间
。

4、之后放入竹荪 ，继续炖煮15分钟时间，最后加盐调味即可关火出锅食用 。

竹荪的吃法与做法

回答如下 ：竹荪是一种营养丰富的食材 ，可以用来煮汤
 、炖肉、炒菜等多种方式食用
。以下是几种常见的竹荪的吃法与做法：

1.竹荪汤

材料 ：竹荪 、瘦肉、姜、盐 、水

做法
：

1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用；

2）瘦肉切成小块，姜切成片备用；

3）锅中加入适量的水，放入瘦肉和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟；

4）将竹荪加入锅中，加盐调味，再煮10分钟即可 。

2.竹荪炖鸡

材料：竹荪、鸡肉 、姜
、料酒、盐
、水

做法：

1）竹荪提前泡发 ，清洗干净 ，切成小段备用；

2）鸡肉洗净切块 ，用料酒腌制15分钟备用；

3）锅中加入适量的水
，放入鸡肉和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟；

4）将竹荪加入锅中 ，加盐调味，再炖煮10分钟即可。

3.竹荪炒肉

材料：竹荪
 、猪肉、青椒 、红椒 、蒜 、盐、油

做法：

1）竹荪提前泡发
，清洗干净，切成小段备用；

2）猪肉切成薄片，青椒和红椒切成丝，蒜切末备用；

3）锅中加热适量的油 ，放入蒜末煸炒出香味；

4）将猪肉加入锅中煸炒至变色，再加入青椒和红椒继续煸炒；

5）将竹荪加入锅中，加盐调味，翻炒均匀即可。

竹荪的做法

先将竹荪放入碗内
，用清水浸泡10分钟，然后将竹荪捞起挤干水分
，切成小段，竹荪伞也不要浪费，一起留着备用；

将猪肉剁成猪肉糜（猪肉要肥瘦比例3:7才好 ，全是瘦的就不香了，口感也不好了）；

将生姜切成沫，大蒜苗也切成沫；

然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫 
、大蒜沫 ，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀；

锅里烧开水 ，等水开后
 ，将火关掉（因为做肉圆要时间，防止火一直开着 ，有的生有的熟），然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里；

等肉圆差不多都做好下锅了，大火烧滚，用铲子搅动一下锅底，防止肉圆粘锅；

盖好锅盖焖上8分钟
，然后放入切好的竹荪 ，再盖好锅盖焖上2分钟 ，（因为竹荪比较容易烂，所以到后面才下锅）；

最后放入洗好的小青菜 ，加入少量的盐，用铲子搅动几下 ，等小青菜脱生了就可以出锅了。

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